Buffet de luxe

Zeer compleet koud buffet van vlees en vis

  • zalmsalade
  • gerookte forel
  • fijne crabsalade
  • zacht gerookte makreel filet
  • Noorse gerookte zalm met gesnipperde uitjes
  • gevulde tomaat met Hollandse garnaaltjes (+€2,50)
  • romige cocktailsaus
  • huzarensalade
  • gegrilde kippenboutjes
  • boerenham met asperges
  • Gerookte ham met meloenroosjes
  • Gevulde wraps
  • mini gehaktballetjes
  • Gevulde eitjes
  • Stokbrood met boter

€ 21,- p.p.

Landelijk vleesbuffet

  • huzarensalade
  • gegrilde kippenboutjes
  • boerenham met asperges
  • gerookte ham met meloenroosjes
  • gevulde wraps
  • mini gehaktballetjes
  • ambachtelijk gehaktbrood
  • rosbief met zongedroogde tomaat
  • gekookte ast met mosterd
  • carpaccio met pijnboompitjes en parmesan
  • gevulde eitjes
  • stokbrood met boter

€ 22,- p.p.

Zeeuws visbuffet

  • zalmsalade
  • gerookte forel
  • fijne crabsalade
  • Noorse gerookte zalm met gesnipperde uitjes
  • Zacht gerookte makreel filet
  • gevulde tomaat met Hollandse garnaaltjes (+€2,50)
  • gerookte palingfilet
  • gepocheerde stukjes zalm
  • vis terrine
  • Hollandse nieuwe met uitjes
  • gevulde eitjes
  • romige cocktailsaus
  • stokbrood met  boter

€ 23,- p.p.

Koude suggesties

(aantal is gelijk aan het gehele gezelschap)

  • Hollandse Nieuwe
  • Gerookte paling
  • Rundercarpaccio met geroosterde pijnboompitjes en Pandano snippers
  • Hele gepocheerde zalm vanaf 20 personen
  • Terrine van gerookte zalm & paling vanaf 25 personen
  • Huis gebraden rosbief
  • Ambachtelijk gekookte ast
  • Diverse droge worsten en hammen

Vanaf € 3,00 p.p.

Warme suggesties

(aantal is gelijk aan het gehele gezelschap)

Soepen

  • tomatensoep met gehaktballetjes
  • champignon roomsoep
  • pittige pompoensoep
  • boerengroentesoep met vlees
  •  aspergesoep
  • Incl vers afgebakken stokbrood & boter

€ 2,75 p.p.

Vlees

  • gemarineerde kipblokjes in huisgemaakte pindasaus
  • plakjes beenham in een romige champignonsaus en rode port
  • varkenshaas medallions  in een klassieke pepersaus
  • gehaktballetjes in pittige tomatensaus
  • rundertong in chapignonsaus en madeira
  • huisgemaakt stoofvlees
  • Runderstoofpot

Vanaf € 3,00 p.p.

Vis

  • Gemengde visschotel in een romige vissaus
  • tongrolletjes gevuld met zalm in een vissaus
  • scampies in een roomlook saus en fijne prei
  • scampies met tagialelle in een licht pikante saus

Vanaf € 5,00 p.p.

Overig

  • aardappelgratin
  • gebakken krieltjes met spek en ui
  • gemengde warme groenten
  • witlof in de ham met kaassaus
  • maaltijdsalade (koud)
  • pasta salade

Vanaf € 1,00 p.p.

Stamppot buffet

2 soorten soep en 2 soorten stamppot naar keuze

  • Zuurkoolstamp met  speklapjes
  • Boerenkoolstamp met rookworst
  • Wortelstap met verse braadworst
  • andijviestamp met balletjes in pepersaus
  • Mosterd en picalily
  • Knabbelspek
  • stokbrood met boter

€ 13,50 p.p.

Alle andere gerechten en themabuffetten kunnen wij in overleg met u samenstellen. Neem contact op voor de mogelijkheden.

Alle buffetten zijn te bestellen vanaf 10 personen waarbij combinaties van verschillende buffetten voor minder dan 10 personen niet mogelijk zijn.