Buffet de luxe

Zeer compleet koud buffet van vlees en vis

  • zalmsalade
  • gerookte forel
  • fijne krabsalade
  • zacht gerookte makreel filet
  • Noorse gerookte zalm met gesnipperde uitjes
  • gevulde tomaat met Hollandse garnaaltjes (toeslag+€2,75)
  • romige cocktailsaus
  • huzarensalade
  • gegrilde kippenboutjes
  • boerenham met asperges
  • Gerookte ham met meloenroosjes
  • Gevulde wraps
  • mini gehaktballetjes
  • Gevulde eitjes
  • Stokbrood met boter

vanaf € 21,25 p.p. (vanaf 20 personen)

Landelijk vleesbuffet

  • huzarensalade
  • gegrilde kippenboutjes
  • boerenham met asperges
  • gerookte ham met meloenroosjes
  • gevulde wraps
  • mini gehaktballetjes
  • ambachtelijk gehaktbrood
  • rosbief met zongedroogde tomaat
  • gekookte ast met mosterd
  • carpaccio met pijnboompitjes en Parmezaan
  • gevulde eitjes
  • stokbrood met boter

vanaf € 22,25 p.p. (vanaf 20 personen)

Zeeuws visbuffet

  • zalmsalade
  • gerookte forel
  • fijne krabsalade
  • Noorse gerookte zalm met gesnipperde uitjes
  • Zacht gerookte makreel filet
  • gevulde tomaat met Hollandse garnaaltjes (toeslag+€2,75)
  • gerookte palingfilet
  • gepocheerde stukjes zalm
  • vis terrine
  • Hollandse nieuwe met uitjes
  • gevulde eitjes
  • romige cocktailsaus
  • stokbrood met  boter

vanaf € 23,25 p.p. (vanaf 20 personen)

Koude suggesties

(aantal is gelijk aan het gehele gezelschap)

  • Hollandse Nieuwe
  • Gerookte paling
  • Rundercarpaccio met geroosterde pijnboompitjes en Pandano snippers
  • Hele gepocheerde zalm vanaf 20 personen
  • Terrine van gerookte zalm & paling vanaf 25 personen
  • Huis gebraden rosbief
  • Ambachtelijk gekookte ast
  • Diverse droge worsten en hammen

Vanaf € 3,00 p.p.

Warme suggesties

(aantal is gelijk aan het gehele gezelschap)

Soepen

  • tomatensoep met gehaktballetjes
  • champignon roomsoep
  • pittige pompoensoep
  • boerengroentesoep met vlees
  •  aspergesoep
  • Inclusief vers afgebakken stokbrood & boter

Vanaf € 3,00 p.p.

Vlees

  • gemarineerde kip blokjes in huisgemaakte pindasaus
  • plakjes beenham in een romige champignonsaus en rode port
  • varkenshaas medaillons  in een klassieke pepersaus
  • gehaktballetjes in pittige tomatensaus
  • rundertong in champignonsaus en Madeira
  • huisgemaakt stoofvlees
  • Rund stoofpot

Vanaf € 3,50 p.p. (als extra aanvulling op het koude buffet)

Vis

  • Gemengde visschotel in een romige vissaus
  • tongrolletjes gevuld met zalm in een vissaus
  • scampi’s in een room looksaus en fijne prei
  • scampi’s met tagliatelle in een licht pikante saus

Vanaf € 5,00 p.p. (als extra aanvulling op het koude buffet)

Overig

  • aardappel gratin
  • gebakken krieltjes met spek en ui
  • gemengde warme groenten
  • witlof in de ham met kaassaus
  • maaltijdsalade (koud)
  • pasta salade

Vanaf € 1,50 p.p. 

Stamppot buffet

2 soorten soep en 2 soorten stamppot naar keuze

  • Zuurkoolstamppot met  speklapjes
  • Boerenkoolstamppot met rookworst
  • Wortelstamppot met verse braadworst
  • andijviestamppot met balletjes in pepersaus
  • Mosterd en piccalilly
  • Knabbelspek
  • stokbrood met boter

€ 15,00 p.p. (vanaf 30 personen)

Alle andere gerechten en themabuffetten kunnen wij in overleg met u samenstellen. Neem contact op voor de mogelijkheden.

Alle buffetten zijn te bestellen vanaf 20 personen waarbij combinaties van verschillende buffetten voor minder dan 20 personen niet mogelijk zijn.