Walking Dinner
Bij een Walking Dinner serveren wij uw gasten op een informele wijze verschillende kleine culinaire gerechten op locatie. Hieronder treft u onze menu suggesties en prijsindicatie.
- Koude gerechten -
Carpaccio van runderhaas met eendenleverkrullen & truffelmayonaise
Kroepoekje gevuld met garnaaltjes, mosseltjes en kerrie dressing
Marbré van gerookte zalm en gerookte paling en een dressing van dille en rietsuiker
Carpaccio van ossehaas met ruccola, gedroogde tomaatjes en Grand Pandano kaas
Waaiertje van gemarineerde zalm
- Soepen -
Lichtgebonden paddenstoelensoep
Mosterd-roomsoep
Kervelsoep met gerookte zalm snippers
Kreeften bisque met een spiesje van gamba en mossel
- Warme gerechten -
Hoevekipfilet omwikkeld met bacon geserveerd met wokgroenten en oestersaus
Gegrilde gamba’s op een bedje van tagliatelle en een licht pikante saus
Gebraden hertenbiefstuk met een andijviestamppotje en jus van grove mosterd
Lichtgebakken coquilles met puree van een zoete aardappel en kreeftenjus
- Dessert -
Triodessert bestaande uit een chocolademousse, hangop van aardbeien en een bolletje boerenroomijs met kletskoppen
Plateau van kazen geserveerd met zoete zaligheden
4 gangen menu € 20.00
Elk bijkomende gang + € 4.00
* Alle gerechten worden voorzien met verse luxe broodjes en roomboter. Dit betreft enkel een vrijblijvend voorstel. Wij kunnen u een offerte toezenden op basis van uw specifieke wensen.
Klik hier om deze suggesties te downloaden.
Terug naar overzicht | Vorige | Volgende